春野菜の炊き合わせ

2015年3月号

栄養成分値／１人分

エネルギー
329 kcal
塩分
3.7 g
調理時間
30 分+

たんぱく質	脂質	炭水化物				カルシウム
20.1 g	17.4 g	糖質	17.3 g	食物繊維	7.9 g	286 mg

※エネルギー・塩分は１人分の値です

たんぱく質	脂質	カルシウム
20.1 g	17.4 g	286 mg

炭水化物
糖質	17.3 g	食物繊維	7.9 g

※エネルギー・塩分は１人分の値です

材料（２人分）

たけのこ（水煮）１００ｇ
にんじん１／２本
がんもどき２個
干ししいたけ４枚
さやえんどう８枚
塩少々
〔Ａ〕塩小さじ１／４
〔Ａ〕みりん大さじ２
〔Ａ〕薄口しょうゆ大さじ１
〔Ａ〕だし汁２カップ
〔Ｂ〕みりん大さじ２
〔Ｂ〕しょうゆ大さじ２
〔Ｂ〕だし汁１カップ

作り方

1たけのこ、にんじんはひと口大に切り、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、鍋に入れてＡを加え、一度煮立たせて弱火にし、約１０分煮る。そのまま冷ます（時間外）。
2干ししいたけは戻して軸を落とし、鍋に入れてＢを加え、一度煮立たせて弱火にし、約１０分煮る。そのまま冷ます（時間外）。
3さやえんどうは塩ゆでにする。
4１、２を温めて器に盛り、３を添える。

レシピに使われている商品

ＣＧＣ　特選丸大豆しょうゆ　１０００ｍｌ

ワンポイントメモ

お彼岸　彼岸は雑節の一つで、春分・秋分を真ん中にして前後３日を合わせた各７日間のこと。その最初の日を彼岸の入り、最後の日を彼岸明けと呼びます。仏教では西の極楽浄土を彼岸、反対側の私たちが生きる東の世界を此岸（しがん）といい、秋分と春分には彼岸と此岸がもっとも近くなると考えられ、お墓参りが習慣となりました。お供え物の「ぼたもち」は春に咲く牡丹の花、秋の「おはぎ」は萩の花の形が由来といわれ、春と秋で呼び方が違います。

材料・調理の目安

使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています