【穂先で】煮物や、和え物、お吸い物の具に たけのこ料理の代名詞
若竹煮
2015年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー41 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.9 g | 0.2 g | 糖質 | 4.3 g | 食物繊維 | 2.5 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 2.9 g | 0.2 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.3 g | 食物繊維 | 2.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1たけのこはくし形切りにし、鍋にＡと一緒に入れて一度煮立たせ、弱火にして落としぶたをして約１０分煮る。そのまま冷ます（時間外）。
- 2わかめは戻してしぼり、食べやすく切って１に加え、弱めの中火にかけて落としぶたをして約２分煮る。
- 3器に盛り、木の芽を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています