初午（はつうま）に
五目いなり寿司
2015年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１個分
エネルギー159 kcal
塩分0.9 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.8 g | 23.3 g | 糖質 | 25 g | 食物繊維 | 0.7 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は１個分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.8 g | 23.3 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は１個分の値です
材料（８個分）
- いなり揚げ８枚
- 寿司めし３５０ｇ
- にんじん３０ｇ
- しいたけ２枚
- れんこん４０ｇ
- さやえんどう１枚
- 紅しょうが適量
- 〔Ａ〕酒、みりん各大さじ２
- 〔Ａ〕塩ふたつまみ
- いり白ごま大さじ１／２
作り方
- 1にんじん、しいたけ、れんこんは５ｍｍ角に刻んで鍋に入れ、Ａを加えて弱火にかけ、かき混ぜながら汁けが飛ぶまで煮る。そのまま冷まし（時間外）、寿司めしにいりごまとともに混ぜる。
- 2さやえんどうはサッとゆでて斜め切りにする。紅しょうがは粗いみじん切りにする。
- 3いなり揚げに１を写真のように詰め、口を内側に折り込み、２をのせる。
レシピに使われている商品
- ショッパーズプライス いなり揚げ ４枚×４
ワンポイントメモ
初午（はつうま） ２月最初の午の日が「初午」。その昔、お稲荷さんの愛称で親しまれる稲荷社の本社である京都伏見稲荷大社のご祭神が伊奈利山に降り立った日といわれており、稲荷神社にいなり寿司を供える風習が残っています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています