成人の日に おめでたい定番お祝いメニュー
鯛めし
2015年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー529 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.3 g | 7.1 g | 糖質 | 88.1 g | 食物繊維 | 0.7 g | 18 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.3 g | 7.1 g | 18 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 88.1 g | 食物繊維 | 0.7 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1鯛はうろこを取り、内臓を除いて洗う。米はといでざるに上げ、３０分おく（時間外）。
- 2鍋に米、分量の水、Ａを入れて混ぜ、昆布、鯛をのせてふたをし、強火にかける。煮立たせて吹きこぼれそうになったら弱火にし、約１５分炊き、火を止めて約１０分蒸らす（時間外）。
- 3鯛を取り出し、頭、ひれ、骨を除いてほぐし、ごはんと混ぜ、刻んだ三つ葉をちらしていただく。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ タカラ 料理のための清酒 １．８Ｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています