かんたんもう一品
ブロッコリーのミモザサラダ
2015年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー193 kcal
塩分1.4 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 14.7 g | 糖質 | 2.7 g | 食物繊維 | 3.1 g | 75 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10 g | 14.7 g | 75 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.7 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1卵は固ゆでにし、白身と黄身を分け、それぞれ裏ごしするか、フォークの背で細かくつぶす。
- 2ブロッコリーはゆでてざるに上げ、冷ます。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。
- 3２を合わせたＡで和えて器に盛り、１を彩りよくのせる。
ワンポイントメモ
「ミモザ」は黄色い花を咲かせる植物。ゆで卵を細かくして盛り付けた状態がミモザの花びらに似ていることから、「ミモザサラダ」と呼びます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています