とろみつけそば

2014年12月号

栄養成分値／１人分

エネルギー
517 kcal
塩分
4.3 g
調理時間
0 分

たんぱく質	脂質	炭水化物				カルシウム
0 g	0 g	糖質	0 g	食物繊維	0 g	0 mg

※エネルギー・塩分は１人分の値です

たんぱく質	脂質	カルシウム
0 g	0 g	0 mg

炭水化物
糖質	0 g	食物繊維	0 g

※エネルギー・塩分は１人分の値です

材料（２人分）

鶏ささみ３本（約１５０ｇ）
ごぼう１／２本（８０ｇ）
そば（乾麺）２００ｇ
ミツカン　追いがつお（Ｒ）つゆ２倍小さじ２
片栗粉大さじ３
ごま油大さじ１／２
〔Ａ〕水２００ｍｌ
〔Ａ〕ミツカン　追いがつお（Ｒ）つゆ２倍１００ｍｌ
生姜（すりおろし）１片分
万能ねぎ（小口切り）適宜

作り方

1鶏ささみに、「ミツカン追いがつお（Ｒ）つゆ２倍」をもみ絡めて、片栗粉をまぶす。
2フライパンにごま油を熱し、ごぼうを広げる。その上に１をのせて中火で１分焼き、上下を返して１分焼く。
3Ａを加えて煮立て、そのまま２～３分煮てとろみを出す。煮汁とともに器に盛り、そばをつけていただく。
4※鶏ささみは１本を斜め８～９等分に切る。
5※ごぼうはピーラーでリボン状にむき、水に５分さらして水けをきっておく。
6※そば（乾麺）はパッケージの表示通りにゆでて冷水でしめる。

レシピに使われている商品

ミツカン　追いがつお（Ｒ）つゆ２倍　／　昔の大地　北海道産・青森県産　洗いごぼう・泥ごぼう

ワンポイントメモ

つけそばにすれば、食べる量を調節して食べ過ぎ防止、エネルギーコントロールがしやすいです。

ごぼうはピーラーでリボン状に薄くむく！アクが抜けやすく、火の通りも早くなり、そばと一緒にすすって食べられます。
ピーラーを使ったこの方法は他のお料理でも大活躍！
短時間で火が通るから、しゃぶしゃぶやスープの具材にしたり、生でも食べやすくなるので、サラダにも最適。かき揚げにしても衣が絡みやすく、まとめやすくなります。

材料・調理の目安

使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています