年の瀬のごちそう鍋
かきと大根の雪鍋
2014年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー165 kcal
塩分2.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.9 g | 4.1 g | 糖質 | 13.5 g | 食物繊維 | 6 g | 295 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.9 g | 4.1 g | 295 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.5 g | 食物繊維 | 6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- かき８粒
- 大根、長ねぎ各１／２本
- 焼き豆腐１／３丁
- 水菜１／２束
- しめじ１／２パック
- 塩適量
- 〔Ａ〕塩小さじ１／２
- 〔Ａ〕酒１／４カップ
- 〔Ａ〕みりん、薄口しょうゆ各大さじ１／２
- 〔Ａ〕だし汁１カップ
作り方
- 1かきは塩水でふり洗いし、水けをきる。長ねぎは斜め切りに、豆腐は食べやすい大きさに切り、水菜はざく切りにして、しめじはほぐす。
- 2大根はすりおろしてざるに入れ、汁と分ける。
- 3鍋にＡ、２の汁１カップを合わせて煮立て、かき、豆腐、しめじを加えてサッと煮る。火が通ってきたら大根おろし、水菜、長ねぎを加え、温まったら取り分けていただく。
- 4※大根おろしの汁が足りない場合は、だし汁を加えて調整してください。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ タカラ 料理のための清酒 １８００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています