冬至に
えびとかぼちゃの煮物
2014年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー195 kcal
塩分1.3 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.4 g | 0.6 g | 糖質 | 26.8 g | 食物繊維 | 4.7 g | 64 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.4 g | 0.6 g | 64 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.8 g | 食物繊維 | 4.7 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1かぼちゃは皮をところどころむいて、４～５ｃｍ角に切る。えびは背わたを取って尾を残して殻をむく。
- 2鍋にＡ、かぼちゃを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、１２～１５分煮る。
- 3えびを加えて２～３分煮て、えびに火が通ったらＢの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
レシピに使われている商品
- バナメイえび ／ ＣＧＣ 特選丸大豆しょうゆ １０００ｍｌ
ワンポイントメモ
冬至は二十四節気の一つで、一年で最も昼が短く夜が長い日です。昔は、冬に不安を感じた人々が無病息災を祈るため、野菜の少ない季節に栄養を補給するためにかぼちゃを食べたり、香りが邪気を祓うと信じられているゆずを入れたお風呂に入るなどして夜を越していたといわれ、それが「冬至にはかぼちゃを食べて、ゆず湯に入る」という風習として残っています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています