ピリッとアクセントを効かせて
サーモンのソテー 和風マスタードソース
2014年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー235 kcal
塩分2 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.7 g | 10.1 g | 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 1.5 g | 52 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.7 g | 10.1 g | 52 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鮭（切身）２切れ
- ブロッコリー５０ｇ
- 薄力粉適量
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ１／２
- 〔Ａ〕粒マスタード大さじ２
- 〔Ａ〕味噌、砂糖、酒各小さじ２
- サラダ油大さじ１／２
作り方
- 1鮭に塩、こしょうをふり、約１０分おく（時間外）。水けをふいて薄力粉をまぶす。
- 2熱したフライパンに油を入れ、１を中火で両面をこんがりと焼く。合わせたＡを加えて弱火にし、約５分焼いて火を通す。
- 3器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。
- 4※お好みでくし形に切ったレモンを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ チリ産銀鮭（切身）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています