Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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人気のアヒージョをご家庭で

かきとミニトマトのアヒージョ

Recipes for everyone!

2014年11月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値／１人分

  • エネルギー

    478 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
6.1 g 46.3 g 糖質 5.8 g 食物繊維 0.5 g 70 mg

※エネルギー・塩分は１人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
6.1 g 46.3 g 70 mg
炭水化物
糖質 5.8 g 食物繊維 0.5 g

※エネルギー・塩分は１人分の値です

材料（２人分）

  • かき１０粒
  • ミニトマト６個
  • アンチョビー２枚
  • にんにく（みじん切り）小さじ１
  • ハーブソルト少々
  • 塩適量
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • オリーブ油１カップ
材料・調理の目安

作り方

  • 1かきは塩水（材料外）でふり洗いし、水けをよくふいてハーブソルトをまぶす。アンチョビーは粗く刻む。
  • 2鍋にオリーブ油、アンチョビー、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、じっくり加熱して香りを出す。
  • 3かき、ヘタをとったミニトマトを加え、中火でかきに火が通るまで煮る。味をみて足りなければ塩をふり、粗挽き黒こしょうをふる。

レシピに使われている商品

  • コルドリヴァ　オリーブオイルエキストラバージン　９１０ｇ

ワンポイントメモ

アヒージョは、材料が浸るくらいのオリーブ油を入れるのがコツ。作る鍋によって油の量は変わるので適宜加減してください。残ったオイルはバゲットにつけて食べたり、パスタに使ってもおいしくいただけます。塩の量は味をみて加減してください。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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