人気のアヒージョをご家庭で
イベリコ豚のアヒージョ
2014年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー630 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.1 g | 60 g | 糖質 | 2.4 g | 食物繊維 | 1.5 g | 10 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.1 g | 60 g | 10 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.4 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1豚肉は角切りにし、Ａをからめて１時間おく（時間外）。エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2鍋に１、にんにくを入れてオリーブ油を加え、中火で肉に火が通るまで煮る。
- 3塩で味をととのえて細ねぎをちらす。
レシピに使われている商品
- コルドリヴァ オリーブオイルエキストラバージン ９１０ｇ
ワンポイントメモ
アヒージョは、材料が浸るくらいのオリーブ油を入れるのがコツ。作る鍋によって油の量は変わるので適宜加減してください。残ったオイルはバゲットにつけて食べたり、パスタに使ってもおいしくいただけます。塩の量は味をみて加減してください。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています