うまみをじっくり閉じ込めた
豚バラ肉の焼酎味噌煮
2014年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー710 kcal
塩分3.7 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.1 g | 53.3 g | 糖質 | 15.1 g | 食物繊維 | 3.1 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.1 g | 53.3 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.1 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚バラ肉（かたまり）３００ｇ
- 大根２００ｇ
- にんじん１／２本
- しょうが１片
- 焼酎１／４カップ
- 砂糖大さじ２
- 味噌７０ｇ
- しょうゆ大さじ１
- 水１カップ
- サラダ油小さじ１
作り方
- 1豚肉は３～４ｃｍ幅に切る。大根、にんじんはひと口大に、しょうがは薄切りにする。
- 2熱した鍋に油を入れ、強火で１の豚肉の表面を焼く。余分な脂をふき、焼酎を加えて煮立て、アルコールを飛ばす。
- 3２に残りの１、水、砂糖、味噌の半量を加え、弱火で肉がやわらかくなるまで煮る（時間外）。
- 4残りの味噌、しょうゆを加えてさらに５分煮る（時間外）。
- 5※お好みで針しょうがを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 焼酎 豪 ２０度・２５度 各１８００ｍｌパック・２７００ｍｌ・４０００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています