今夜はお鍋 味噌とみりんにこだわって
ほたてと鮭の味噌バター豆乳鍋
2014年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー386 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 40.5 g | 15.6 g | 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 4.9 g | 216 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 40.5 g | 15.6 g | 216 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 生鮭（切身）２切れ
- ほたて貝柱（ボイル）６個
- 白菜２枚
- 水菜５～６株
- にんじん３０ｇ
- しめじ１／２パック
- 小結しらたき２個
- 〔Ａ〕だし汁３カップ
- 〔Ａ〕豆乳（無調整）１と１／２カップ
- 〔Ａ〕味噌、みりん各大さじ２
- バター２０ｇ
作り方
- 1鮭は１切れを３～４つに切り、白菜と水菜はざく切りに、にんじんは短冊切りに、しめじはほぐす。
- 2鍋にＡを合わせて温め（煮立たせないように注意する）、１、ほたて、しらたきを入れて煮る。火が通ったらバターを加えて溶かし、取り分けていただく。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 米こうじみそ ７５０ｇ ／ ＣＧＣ タカラ 謹醸本みりん １Ｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています