りんごの甘さが豚肉にマッチ
アップルソースのポークソテー
2014年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー420 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.3 g | 26.4 g | 糖質 | 17.5 g | 食物繊維 | 0.8 g | 10 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.3 g | 26.4 g | 10 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.5 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）２枚
- りんご１／２個
- 塩、こしょう、薄力粉各適量
- 砂糖大さじ１
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ２
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ１／２
- 〔Ａ〕レモン汁小さじ１
- 〔Ａ〕赤ワイン１／４カップ
- サラダ油大さじ１／２
- バター１０ｇ
作り方
- 1豚肉は筋を切って塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。りんごは皮付きのまま１ｃｍ角に切る。
- 2熱したフライパンに油を入れ、豚肉を中火で両面焼き、焼き色がついたら弱火にして中まで火を通し、器に盛る。
- 3２のフライパンをサッとふき、中火にかけてバターを溶かし、砂糖、りんごを中火でやわらかくなるまで炒める。Ａを加えて火を強め、軽く煮詰めて２にかける。
- 4※お好みでレタス、パセリを添える。
レシピに使われている商品
- カナダ産または米国産 豚ロース肉（とんかつ用）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています