新米でおいしくいただく和のおかず！ 醤油
ぶり大根
2014年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー342 kcal
塩分2.4 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.1 g | 17.7 g | 糖質 | 13 g | 食物繊維 | 1.7 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.1 g | 17.7 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1ぶりの切身はそれぞれ３等分にし、ざるに並べて熱湯をかけ、流水で洗って水けをきる。
- 2大根は２．５ｃｍの厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れて水大さじ３（材料外）をふりかけ、ラップをして電子レンジで約７分加熱する。
- 3鍋にＡ、しょうがを入れて煮立て、１を入れる。アクを取り、２を加えて落としぶたをし、中火で７～８分煮る。
- 4器に盛り、煮汁を軽く煮詰めてかける。
- 5※お好みで柚子の皮のせん切りをのせる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 特選丸大豆しょうゆ １０００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています