孫の日に 伝えたいわが家の味
金目鯛の煮付け
2014年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー263 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.2 g | 9 g | 糖質 | 12.8 g | 食物繊維 | 1.3 g | 45 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.2 g | 9 g | 45 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.8 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1金目鯛は皮目に十文字に切り込みを入れ、ざるに並べて熱湯を回しかけ、冷水で洗ってうろこを取る。
- 2ごぼうは皮をこそげて縦４等分に切り、さらに３等分の長さに切ってサッと水にさらす。
- 3鍋にＡ、水けをきった２を入れて煮立て、１を加えて落としぶたをし、弱めの中火で約１０分煮る。途中で煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮る。
ワンポイントメモ
孫の日 「お孫さんと、おじいちゃん、おばあちゃんがコミュニケーションを深める日に」という目的で、１９９９年から１０月の第３日曜日が「孫の日」となりました。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています