旬のきのこをたっぷり使って
和風きのこソースのハンバーグ
2014年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー355 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.6 g | 23 g | 糖質 | 10.8 g | 食物繊維 | 1.5 g | 28 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.6 g | 23 g | 28 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.8 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 合いびき肉２００ｇ
- たまねぎ（みじん切り）１／４個分
- しめじ１／３パック
- しいたけ２枚
- 溶き卵１／２個分
- 塩小さじ１／３
- こしょう少々
- 〔Ａ〕パン粉大さじ２
- 〔Ａ〕牛乳大さじ１
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ２
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮）大さじ２
- 〔Ｂ〕水大さじ４
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょうを加えてよく練り混ぜる。粘りけが出たら溶き卵、たまねぎ、合わせたＡを加えてよく混ぜ、２等分にして小判形にし、中心をくぼませる。
- 2熱したフライパンに半量の油を入れ、１を入れて強中火で焼き、両面がこんがりしたらふたをし、弱火で６～７分蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛る。
- 3２のフライパンを軽くふいて残りの油を入れ、ほぐしたしめじ、薄切りにしたしいたけを強火で炒め、Ｂを加えて軽く煮詰め、２にかける。
- 4※お好みでせん切りの青じそをのせる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ かつおと昆布の旨味つゆ １０００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています