おはぎ３種

2014年9月号

栄養成分値／１人分

エネルギー
895 kcal
塩分
0.1 g
調理時間
30 分+

たんぱく質	脂質	炭水化物				カルシウム
15.8 g	9.8 g	糖質	174.2 g	食物繊維	9.7 g	220 mg

※エネルギー・塩分は１人分の値です

たんぱく質	脂質	カルシウム
15.8 g	9.8 g	220 mg

炭水化物
糖質	174.2 g	食物繊維	9.7 g

※エネルギー・塩分は１人分の値です

材料（２人分）

もち米１と１／４カップ
さつまいも８０ｇ
あずきあん２００ｇ
栗（甘露煮）６個
砂糖３０ｇ
〔Ａ〕すりごま（白）大さじ２
〔Ａ〕砂糖大さじ１
水２３０ｍｌ

作り方

1もち米はとぎ、ざるに上げて水けをよくきる。炊飯器に入れて分量の水を加え、約１時間浸してから普通に炊き、約１０分蒸らす（時間外）。熱いうちにすりこぎ棒で半つきにし、６等分にする。
2さつまいもは５ｍｍ角に切って水にさらして水けをきり、耐熱容器に砂糖とともに入れてラップをし、電子レンジで約２分３０秒加熱する。熱いうちにすりこぎ棒でつぶし、２等分にする。
3あんこは８等分にし、６つに栗を１個ずつ包み、さらに１で包む。
4３の６つのうち２つは２で包み、２つは残りのあんこで包み、残りは合わせたＡをまぶしつける。

レシピに使われている商品

ＣＧＣ　ゆであずき　４３０ｇ

ワンポイントメモ

「彼岸」は雑節の一つで、春と秋にある春分・秋分を真ん中にして前後３日を合わせた各７日間のことで、その最初の日を「彼岸の入り」、最後の日を「彼岸明け」と呼びます。仏教では西の極楽浄土を彼岸、反対側の私たちが生きる東の世界を此岸（しがん）といい、秋分と春分に彼岸と此岸が最も近くなると考えられ、お墓参りが習慣となりました。お供え物の「ぼたもち」と「おはぎ」は同じものですが、呼び名が違うのは、春に咲く牡丹と、秋に咲く萩が由来といわれています。

材料・調理の目安

使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています