きのこと春雨の中華炒め
2014年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー162 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 g | 3.4 g | 糖質 | 17.6 g | 食物繊維 | 2.9 g | 63 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12 g | 3.4 g | 63 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 17.6 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- しいたけ３枚
- エリンギ１本（５０ｇ）
- 春雨３０ｇ
- むきえび１００ｇ
- にんじん５０ｇ
- にら３５ｇ
- しょうが（みじん切り）１片分
- 〔Ａ〕オイスターソース大さじ１／２
- 〔Ａ〕酒、しょうゆ各大さじ１
- 〔Ａ〕水１／２カップ
- ごま油適量
作り方
- 1えびは背わたを取る。しいたけ、エリンギは薄切りにする。にんじんは短冊切りに、にらはざく切りにする。
- 2熱したフライパンにごま油を入れ、えび、しょうがを強中火で炒める。えびの色が変わったらきのこ、にんじんを加え、にんじんに火が通るまで炒め合わせる。
- 3Ａ、春雨を加えてふたをし、弱火で約５分煮る。春雨がとろっと煮えたら、にらを加えてサッと煮て器に盛る。
ワンポイントメモ
きのこ（なめこ以外）は洗わずに汚れはぬれ布巾などでふき取りましょう。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています