さといもと牛肉のいも煮椀
2014年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー188 kcal
塩分2 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.1 g | 8.8 g | 糖質 | 11.8 g | 食物繊維 | 2.9 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.1 g | 8.8 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.8 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- さといも２個
- 牛肉（切り落とし）１００ｇ
- こんにゃく５０ｇ
- にんじん４０ｇ
- ごぼう３０ｇ
- 長ねぎ５ｃｍ分
- だし汁２カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ１／４
- 〔Ａ〕しょうゆ、みりん各小さじ２
作り方
- 1さといもは皮をむいて下ゆでし、サッと洗って水けをきり、半分に切る。こんにゃくは薄切りにしてサッとゆで、水けをきる。にんじん、ごぼうは小さめの乱切りにする。
- 2鍋にだし汁、Ａを入れて１を加え、強火で約３分、弱火で野菜がやわらかくなるまで約１５分煮る。火を止めて一度冷まし、味をしみ込ませる（時間外）。
- 3２の鍋を強火にかけ、煮立つ前に牛肉を加え、ほぐしながら火を通す。斜め切りにした長ねぎを加えて火を止め、器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています