９／６（くろ）黒の日に
黒酢の酢豚
2014年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー398 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.3 g | 25.2 g | 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 1.4 g | 20 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.3 g | 25.2 g | 20 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（かたまり）２００ｇ
- れんこん１５０ｇ
- しょうが１片
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ１
- 〔Ａ〕黒酢大さじ２
- 〔Ａ〕オイスターソース、しょうゆ各大さじ１／２
- 〔Ａ〕砂糖小さじ２
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ１
- 〔Ａ〕水大さじ２
- サラダ油適量
作り方
- 1豚肉は２～３ｃｍ角に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。れんこんは乱切りに、しょうがはみじん切りにする。
- 2フライパンに約２ｃｍの高さまで油を入れて熱し、豚肉、れんこんを入れて中火でカラッと揚げ焼きにし、火が通ったら取り出す。
- 3油を大さじ１／２ほど残した２のフライパンにしょうがを加え、弱火で香りが出るまで炒める。豚肉、れんこんを戻し入れ、強中火でサッと炒め、合わせたＡを加えてからめ、器に盛る。
- 4※お好みで白髪ねぎ、香菜を添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 純玄米黒酢 ５００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています