旬の戻りがつおのアレンジメニュー
かつおのたたき ピリ辛にんにくポン酢がけ
2014年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー210 kcal
塩分1.6 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.8 g | 9.2 g | 糖質 | 3.4 g | 食物繊維 | 0.2 g | 11 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.8 g | 9.2 g | 11 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.4 g | 食物繊維 | 0.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 戻りがつおのたたき（さく）２００ｇ
- にんにく１片
- 白髪ねぎ５ｃｍ分
- 貝割れ菜適量
- 〔Ａ〕ポン酢しょうゆ大さじ２
- 〔Ａ〕トーバンジャン少々
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）少々
- ごま油大さじ１／２
作り方
- 1かつおは食べやすく切り、器に盛る。
- 2熱したフライパンにごま油を入れ、薄切りにしたにんにくを入れて弱火できつね色に炒め、ペーパータオルの上に取る。冷めたら粗くつぶす。
- 3白髪ねぎ、半分に切った貝割れ菜を１にのせ、２をちらし、合わせたＡをかけていただく。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 青森県産 にんにく
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています