鶏肉と野菜のカレーソテー
2014年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー175 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.2 g | 12 g | 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 0.4 g | 9 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.2 g | 12 g | 9 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.2 g | 食物繊維 | 0.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉２００ｇ
- ズッキーニ１／４本
- パプリカ（赤）１／８個
- 塩、こしょう各適量
- 小麦粉大さじ１／２
- 〔Ａ〕カレー粉、コンソメ（顆粒）各小さじ１／２
- 〔Ａ〕酒大さじ１
- サラダ油小さじ２
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切り、塩をふって小麦粉をまぶす。
- 2ズッキーニは半月切りに、パプリカはお好みの型で抜く。熱したフライパンに半量の油を入れ、野菜を入れて強火でサッと炒め、塩、こしょうをふって取り出す。
- 3同じフライパンに残りの油を入れ、鶏肉を皮目を下にして入れ、ふたをして弱中火で約５分焼き、ひっくり返してふたをし、さらに２～３分焼いて中まで火を通す。弱火にし、合わせたＡを加えてからめ、取り出して冷ます（時間外）。
- 4２、３をピックに刺してカップに入れる。
ワンポイントメモ
ふたをすると鶏肉に火が通りやすくなるよ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています