大暑／天ぷらの日に 黒酢のつゆでさっぱりと
冷やし天ぷらうどん
2014年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー592 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.5 g | 23.5 g | 糖質 | 74.6 g | 食物繊維 | 4.1 g | 47 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.5 g | 23.5 g | 47 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 74.6 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- うどん（冷凍食品）２玉
- えび（殻付き）２尾
- とうもろこし１／２本
- みょうが１本
- 青じそ２枚
- 天ぷら粉適量
- 〔Ａ〕天ぷら粉６０ｇ
- 〔Ａ〕水１／２カップ
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮）、水各大さじ２
- 〔Ｂ〕黒酢大さじ１
- 揚げ油適量
作り方
- 1えびは背わたを取って尾を残して殻をむき、腹側の筋と尾の先を切る。
- 2とうもろこしは包丁で実をはずす。ボウルに入れて天ぷら粉をまぶす。
- 3えびの水けをふいて天ぷら粉をまぶし、合わせたＡにくぐらせて衣をつけ、１７０℃の揚げ油で揚げる。残った衣大さじ２を２に加えてさっくり混ぜ、２等分にして１７０℃の揚げ油で揚げる。
- 4うどんは電子レンジで１玉につき約４分加熱し、冷水に取ってざるに上げて水けをきり、器に盛る。
- 5４に３、せん切りにしたみょうが、青じそをのせ、合わせたＢをかけていただく。
- 6※お好みで半分に切ったすだちを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ さぬきうどん ５食（冷凍食品）
ワンポイントメモ
大暑（たいしょ）・天ぷらの日 「大暑」は二十四節気の一つで、暑さが最も激しくなる時期。暑さでバテないように天ぷらを食べて元気に過ごそうと、「天ぷらの日」に制定されました。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています