うちエコ！ ごはんの日に 火を使わずにつくる
さば味噌缶の豆乳冷や汁ごはん
2014年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー726 kcal
塩分2 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33.4 g | 24.3 g | 糖質 | 87.7 g | 食物繊維 | 2.9 g | 408 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 33.4 g | 24.3 g | 408 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 87.7 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- さば（味噌煮・缶詰）１缶（１９０ｇ）
- ごはん４００ｇ
- きゅうり１／２本
- 青じそ２枚
- みょうが１本
- 木綿豆腐１／３丁（約１１７ｇ）
- すりごま（白）大さじ１
- 〔Ａ〕味噌小さじ２
- 〔Ａ〕豆乳（無調整）１と１／２カップ
- 〔Ａ〕和風だしの素（顆粒）小さじ１／２
作り方
- 1きゅうりは薄い輪切りに、青じそ、みょうがはせん切りにして、豆腐は重しをして水きりする。
- 2ボウルにさばを汁ごと入れてほぐし、きゅうり、ちぎった豆腐、Ａ、ごまと混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。
- 3器にごはんを盛り、２をかけて青じそ、みょうがをのせる。
ワンポイントメモ
うちエコ！ごはんの日 環境月間である６月の最終日、家庭（うち）の中のＣＯ２の大きな部分を占める食から地球環境を考える「うちエコ！ごはん」の普及を目的に制定されました。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています