お好みでデコろう！
彩り手巻き寿司
2014年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー601 kcal
塩分3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.7 g | 15.5 g | 糖質 | 85.7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.7 g | 15.5 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 85.7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 寿司めし４００ｇ
- サーモン、まぐろ（各刺身用さく）各４０ｇ
- いか（刺身用）４０ｇ
- きゅうり１／３本
- オクラ２本
- アボカド１／４個
- 卵１個
- のり（全形）１／４枚
- 青じそ２枚
- しょうゆ、わさび、マヨネーズ各適量
- 塩少々
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ１／３
- 〔Ａ〕水小さじ１／２
- サラダ油小さじ１
作り方
- 1卵は溶きほぐして合わせたＡを混ぜ、熱して油を入れたフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作る。のりとともに、２ｃｍ幅の帯状に切る。きゅうりはピーラーで縦に薄切りにする。
- 2寿司めしを６等分にしてひと口大に丸め、きゅうり、薄焼き卵、のりをそれぞれ２個ずつ巻く。
- 3オクラは塩をまぶして板ずりし、ゆでて小口切りにする。サーモン、まぐろ、アボカドは１ｃｍ角に、いかは５ｍｍ幅に切る。青じそはせん切りにする。
- 4２に３を彩りよくのせる。
- 5※お好みで酢漬けしょうがを添え、しょうゆ、わさび、マヨネーズをつけていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています