電子レンジでかんたん
スピード梅酒
2014年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
作り方
- 1青梅は洗い、たっぷりの水に２～４時間つけてアク抜きする。水けを清潔な布巾できちんとふき、竹串でヘタを取る。
- 2耐熱容器に１、氷砂糖、ホワイトリカーを入れてラップをし、電子レンジで５～８分加熱して自然に冷ます。
- 3保存容器に入れて冷暗所におく。容器を時々ふって砂糖を溶かす。２日後くらいから飲めるようになるので、その後は冷蔵保存し、梅はやわらかくなったら取り出す。
- 4※梅はアルコール分が強いですが食べられます。
ワンポイントメモ
保存場所：冷蔵庫、保存期間の目安：漬けた日から約１ヵ月
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています