山形の郷土料理「だし」をアレンジ
チーズとだしのネバネバそうめん
2014年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー480 kcal
塩分4.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.4 g | 5.1 g | 糖質 | 82.8 g | 食物繊維 | 5.2 g | 155 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.4 g | 5.1 g | 155 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 82.8 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- そうめん２００ｇ
- オクラ２本
- きゅうり１／２本
- なす１本
- 切り昆布３ｇ
- 塩少々
- ベビーチーズ２個
- みょうが１本
- 麺つゆ（３倍濃縮）大さじ１
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮）大さじ４
- 〔Ａ〕水１カップ
作り方
- 1そうめんは袋の表示通りにゆでて冷水に取り、ざるに上げて水けをきる。
- 2オクラは塩をまぶして板ずりし、水洗いする。きゅうり、なすとともに５ｍｍ角に切り、切り昆布、麺つゆと和える。
- 3１を器に盛り、２をのせて１ｃｍ角に切ったチーズをちらし、せん切りにしたみょうがをのせて合わせたＡをかけ、よく混ぜていただく。
レシピに使われている商品
- ショッパーズプライス ベビーチーズプレーン １５ｇ×４
ワンポイントメモ
「だし」は山形県の郷土料理で、夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、しょうゆなどで和えたものです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています