とろみのついたたれがよくからむ
やわらかしょうが焼き
2014年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー431 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.4 g | 25.8 g | 糖質 | 15.1 g | 食物繊維 | 2.8 g | 67 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.4 g | 25.8 g | 67 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.1 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚肉（しょうが焼き用）２４０ｇ
- キャベツ４枚（２００ｇ）
- ピーマン２個
- 小麦粉 大さじ１
- 塩、こしょう少々
- 〔Ａ〕しゅうが（すりおろし）小さじ２
- 〔Ａ〕しょうゆ、みりん各大さじ１と１／２
- いりごま（白）小さじ１／２
- サラダ油小さじ１
作り方
- 1豚肉は脂身の方に切り込みを入れて塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。キャベツ、ピーマンはざく切りにする。
- 2熱したフライパンに油を入れ、豚肉を焼いてＡを加える。
- 3２に野菜を加えて炒め、器に盛ってごまをふる。
- 4※包丁で切り込みを入れることで、肉の焼き縮みを防ぎます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています