かんたんもう一品
手作り柏餅
2014年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１個分
エネルギー157 kcal
塩分0 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.5 g | 0.4 g | 糖質 | 28.7 g | 食物繊維 | 2.8 g | 11 mg |
※エネルギー・塩分は１個分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 5.5 g | 0.4 g | 11 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 28.7 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は１個分の値です
作り方
- 1ボウルに上新粉、砂糖を入れてサッと混ぜ、ぬるま湯を少しずつ入れながらこね、８等分に丸める。
- 2蒸し器に蒸し布（または清潔な布巾）をおいて１を並べ、約１０分蒸す。
- 3一つずつよくこねて、ツヤが出たら麺棒で伸ばし、８等分にしたこしあんを挟んで生地をたたみ、再び蒸し器に戻して約５分蒸す。
- 4柏の葉で巻いて器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています