Kitchen365 by ふれ愛交差点。

詳細検索

春の土用の丑の日に

うなぎのふわふわ柳川丼

Recipes for everyone!

2014年4月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値／１人分

  • エネルギー

    558 kcal

  • 塩分

    2.3 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
21.5 g 14.2 g 糖質 80.2 g 食物繊維 1.7 g 105 mg

※エネルギー・塩分は１人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
21.5 g 14.2 g 105 mg
炭水化物
糖質 80.2 g 食物繊維 1.7 g

※エネルギー・塩分は１人分の値です

材料（２人分）

  • うなぎ（蒲焼き）１／２尾
  • ごはん４００ｇ
  • 新ごぼう４０ｇ
  • 三つ葉２本
  • 溶き卵２個分
  • 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮）大さじ２
  • 〔Ａ〕水大さじ８
材料・調理の目安

作り方

  • 1うなぎは１．５ｃｍ幅に切る。ごぼうはささがきにしてサッと水にさらし、水けをきる。三つ葉はざく切りにする。
  • 2鍋にＡ、ごぼうを入れて煮立て、うなぎを加えてひと煮し、溶き卵の８割量を回し入れ、ふたをする。強火で約５秒煮たらふたを取り、残りの卵を回し入れ、サッと煮て火を止める。
  • 3ごはんを丼に盛り、２をのせて三つ葉をちらす。
  • 4※お好みでさんしょうの粉を添える。

レシピに使われている商品

  • うなぎ蒲焼き

ワンポイントメモ

【春の土用の丑の日】
土用とは、暦の立春・立夏・立秋・立冬のそれぞれ１８日前の期間のことで、その中で子・丑・寅～と続く十二支の丑にあたる日を「土用の丑の日」といいます。この時期は季節の変わり目で気温の変化も大きく体調管理が難しいこともあるので、意識的に栄養豊富な食材を摂ることをおすすめします。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
閉じる