衣にとろろ昆布を加えて旨みをプラス
春野菜のとろろ昆布天ぷら 抹茶塩
2014年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー190 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.5 g | 13.4 g | 糖質 | 12.1 g | 食物繊維 | 2.8 g | 24 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.5 g | 13.4 g | 24 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 12.1 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1たけのこはくし形に、たらの芽ははかまを取り、根元に十字の切り込みを入れる。水けをふき、天ぷら粉を薄くまぶす。
- 2とろろ昆布をキッチンバサミで細かく切り、Ａと混ぜる。
- 3揚げ油を１７０℃に熱し、１を２にくぐらせて入れる。たらの芽は約１分半、たけのこは約２分揚げて油をきる。器に盛り、合わせたＢを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています