梅の酸っぱさがアクセントに
えびときすの天ぷら 梅おろし天つゆ
2014年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー324 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.7 g | 13.8 g | 糖質 | 25.5 g | 食物繊維 | 2 g | 94 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.7 g | 13.8 g | 94 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.5 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- えび（殻付き）６尾
- きす（天ぷら用）４尾
- 大根おろし１カップ
- 梅干し１個
- 天ぷら粉 揚げ油各適量
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮）大さじ４
- 〔Ａ〕水１８０ｍｌ
- 〔Ｂ〕天ぷら粉６０ｇ
- 〔Ｂ〕酢大さじ１／２
- 〔Ｂ〕水１／２カップ
作り方
- 1えびは背わたを取って尾を残して殻をむき、尾の先を切り落として水分をしごき出す。腹側に数ヵ所切り込みを入れて筋を切る。
- 2１ときすの水けをふき、天ぷら粉を薄くまぶす。
- 3合わせたＡに大根おろし、種を取ってたたいた梅干しを混ぜる。
- 4揚げ油を１８０℃に熱し、２の尾を持って合わせたＢにくぐらせて入れ、約２分揚げて油をきる。器に盛り、３を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています