マヨネーズを加えて、ふわっとやわらかく
新たまねぎたっぷり 豆腐おからハンバーグ
2014年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー380 kcal
塩分3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.9 g | 16.2 g | 糖質 | 25.2 g | 食物繊維 | 7.5 g | 99 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.9 g | 16.2 g | 99 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.2 g | 食物繊維 | 7.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 新たまねぎ１個
- 合いびき肉１００ｇ
- 木綿豆腐４０ｇ
- おから１００ｇ
- 溶き卵１／２個分
- パン粉大さじ１
- 〔Ａ〕塩 こしょう少々
- 〔Ａ〕マヨネーズ小さじ１
- 〔Ｂ〕酒大さじ３
- 〔Ｂ〕しょうゆ 砂糖各大さじ２
- 〔Ｂ〕みりん 酢各大さじ１
- サラダ油大さじ１／２
作り方
- 1たまねぎは半分をみじん切り、残りはすりおろす。
- 2ボウルにひき肉、重しをして水きりした豆腐、おから、溶き卵、パン粉、１でみじん切りにしたたまねぎ、Ａを加えて混ぜる。
- 3２を２等分にして空気を抜き、小判形に整える。熱したフライパンに半量の油を入れ、中火で両面に焼き色をつけてふたをし、弱中火で約３分蒸し焼きにして器に盛る。
- 4３のフライパンに残りの油を入れ、１ですりおろしたたまねぎを軽く水けをきって入れて炒め、合わせたＢを加えてソースを作り、３にかける。
- 5※お好みでせん切りのレタス、ミニトマト、コーンを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 氷温熟成大豆豆腐 もめん ３５０ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています