たれをもみ込むのがポイント
牛肉とたけのこのオイスターソース炒め
2014年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー392 kcal
塩分3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.7 g | 28 g | 糖質 | 14.2 g | 食物繊維 | 2.6 g | 29 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.7 g | 28 g | 29 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.2 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛肉（焼肉用）１５０ｇ
- たけのこ（水煮）７０ｇ
- 新たまねぎ１／４個
- グリーンアスパラガス２本
- にんじん４０ｇ
- しょうが（みじん切り）１片分
- 焼肉のたれ（市販） 片栗粉各大さじ１
- オイスターソース大さじ１と１／２
- しょうゆ大さじ１／２
- 酒大さじ１と１／２
- サラダ油大さじ１／２
作り方
- 1牛肉は焼肉のたれをしっかりもみ込み、片栗粉をまぶす。
- 2たけのこは薄切りに、たまねぎはくし形切りに、アスパラは固い部分を除いて５ｃｍの長さの斜め切りに、にんじんは短冊切りにする。
- 3フライパンに油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら強火で１を炒めて焼き色がついたら取り出す。
- 4３のフライパンに２を加え、中火で３～４分炒め、３の肉、Ａを加え、サッと炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています