作り方

• 1ごはんにちらし寿司の素を混ぜ、おだいりさま、おひなさま用にふた握りほど取り分け、残りは３等分して１つに青のりを混ぜる。
• 2牛乳パックの側面を１面切り取り、注ぎ口はホチキスなどで留めて長方形の型を作る。内側にラップを敷き、１の寿司めしを青のりが真ん中の段になるように３層に重ねて詰める。
• 3きゅうりはピーラーでリボン状に切り、さやえんどうはサッとゆでて斜め切りにする。
• 4１の取り分けた寿司めしを三角形に握って土台にし、うずらの卵を頭に見立ててつまようじで固定する。おだいりさまはきゅうりを、おひなさまは刺身を着物に見立てて着せかける。のりとごまで頭と顔を作る。
• 5２を型から抜いて器にのせ、錦糸玉子、しらす干しを広げて４をのせ、まぐろで作ったバラ、サーモン、えび、いくら、さやえんどうを彩り良く飾る。