包むの日に 皮を折って具を包むだけ
たけのこ入り棒ギョーザ
2014年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー456 kcal
塩分0.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.6 g | 15 g | 糖質 | 52.3 g | 食物繊維 | 3.9 g | 46 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.6 g | 15 g | 46 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 52.3 g | 食物繊維 | 3.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（３０個分）
- 豚ひき肉１００ｇ
- ギョーザの皮３０枚
- キャベツ１枚（１００ｇ）
- たけのこ（水煮）５０ｇ
- にら２５ｇ
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）小さじ１／４
- 〔Ａ〕酒 オイスターソース各小さじ１
- ごま油大さじ１
作り方
- 1キャベツ、たけのこ、にらは粗いみじん切りにする。キャベツは塩少々（材料外）をふってもみ、水けをきつく絞る。
- 2ひき肉にＡを加えてよく練り混ぜ、１を加えてよく混ぜる。３０等分にしてギョーザの皮でくるっと巻いてとめ、とじていない両端を軽く押さえる。
- 3熱したホットプレートにごま油を入れ、２のとじ目を上にして並べ、熱湯（材料外・１０個につき大さじ２）を加え、ふたをして中火で約５分蒸し焼きにする。ふたを取って水けをとばし、カリッと焼き上げる。
- 4※お好みでしょうゆ、酢、ラー油をつけていただく。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 鹿児島県産・高知県産 生姜
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています