イタリアの代表食材、パスタを加えてもおいしい
鯛とほたてのアクアパッツア風スープ
2014年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー331 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.7 g | 15.6 g | 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.7 g | 15.6 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鯛（切身）２切れ
- ベビーほたて、ミニトマト各１０個
- 芽キャベツ４個
- にんにく（みじん切り）１片分
- 塩 こしょう各適量
- オリーブ油大さじ１
- 〔Ａ〕酢大さじ１／２
- 〔Ａ〕白ワイン１／２カップ
- 〔Ａ〕水３／４カップ
作り方
- 1鯛は１切れを３つに切り、塩、こしょうをふってしばらくおき、水けをふく。ミニトマトはヘタを取り、芽キャベツは半分に切る。
- 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、鯛を入れて中火で両面焼き、ベビーほたて、ミニトマト、芽キャベツ、Ａを加え、２～３分煮立てる。
- 3塩、こしょうで味を調える。
- 4※お好みでイタリアンパセリのみじん切りをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています