野菜もたっぷり！
すき焼き風ごちそう肉豆腐
2014年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー341 kcal
塩分2.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 g | 9.9 g | 糖質 | 25.9 g | 食物繊維 | 2.2 g | 84 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23 g | 9.9 g | 84 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.9 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛肉（薄切り）１５０ｇ
- 絹ごし豆腐１／２丁（１７５ｇ）
- 白菜１枚
- 長ねぎ１／４本
- しめじ１／４パック（２５ｇ）
- しいたけ１枚
- 春雨（乾燥）２０ｇ
- 砂糖、しょうゆ各大さじ２
- 酒、だし汁各１／２カップ
- さんしょうの粉適量
作り方
- 1牛肉、豆腐、白菜、長ねぎは食べやすく切る。しめじはほぐし、しいたけは薄切りにする。
- 2フライパンに牛肉と砂糖を入れて中火でサッと炒め、肉の色が変わってきたらしょうゆ、酒を入れて煮立て、白菜、長ねぎ、きのこ、お湯で戻した春雨、だし汁を入れて中火で約７分煮る。
- 3野菜がしんなりしたら豆腐を入れ、さらに中火で約３分煮て器に盛り、さんしょうの粉をふる。
レシピに使われている商品
- 米国産牛肉肩ローススライス
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています