家族だんらん鍋で、最後の休日を
３種の鶏団子とほたての塩ちゃんこ鍋
2014年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー419 kcal
塩分5.4 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 45.1 g | 14.7 g | 糖質 | 16.1 g | 食物繊維 | 4.9 g | 117 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 45.1 g | 14.7 g | 117 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.1 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏ひき肉３００ｇ
- ほたて（ボイル）４個
- 白菜２枚
- にら１／２束
- 長ねぎ１本
- たまねぎ１／２個
- えのきだけ１／２袋（５０ｇ）
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ１／２
- 〔Ａ〕溶き卵１／２個分
- 〔Ａ〕塩小さじ１／２
- 〔Ｂ〕れんこん（粗みじん切り）大さじ２
- 〔Ｃ〕しょうが（すりおろし）小さじ１
- 〔Ｃ〕細ねぎ（粗みじん切り）大さじ１
- 〔Ｄ〕青じそ（粗みじん切り）２枚分
- 〔Ｅ〕鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２
- 〔Ｅ〕昆布茶小さじ２
- 〔Ｅ〕酒大さじ３
- 〔Ｅ〕水３カップ
作り方
- 1野菜、きのこは食べやすく切る。
- 2ひき肉はＡを混ぜて３つに分け、それぞれＢ、Ｃ、Ｄを混ぜて丸め、３つの味の鶏団子にする。
- 3土鍋にＥを合わせて煮立たせ、２、ほたて、白菜、長ねぎ、たまねぎ、きのこを入れて弱火でアクを取りながら約１０分煮る。
- 4最後ににらを加え、サッと火を通していただく。
- 5【シメ】きりたんぽ風ごはん餅
- 6ごはんをすりこぎなどでつぶし、手に水をつけて丸め、オーブントースターでサッと焼く。残った鍋の汁に入れ、温まったら器に盛り、ざく切りの三つ葉をのせる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣチョイス 五つ星森林そだち
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています