フライパンで簡単に
サーモンのシーフードパエリア
2013年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー726 kcal
塩分1.5 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 36.4 g | 16.7 g | 糖質 | 97.1 g | 食物繊維 | 2.3 g | 65 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 36.4 g | 16.7 g | 65 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 97.1 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 米１と１／２合
- 生鮭（切身）２切れ
- えび（殻付き）６尾
- ベーコン２枚
- ピーマン１個
- パプリカ（赤）１／４個
- 塩、こしょう各適量
- 〔Ａ〕サフランひとつまみ
- 〔Ａ〕水１と１／２カップ
- 〔Ｂ〕たまねぎ（みじん切り）１／４個分
- 〔Ｂ〕にんにく（みじん切り）１片分
- 〔Ｃ〕白ワイン大さじ２
- 〔Ｃ〕ターメリック（ウコン）少々
- オリーブ油大さじ１
作り方
- 1鮭は食べやすく切り、塩、こしょうをふる。えびは背わたを取って洗う。ベーコンは１ｃｍ幅に、ピーマン、パプリカは１ｃｍ四方に切る。Ａは合わせておく。
- 2熱したフライパンにオリーブ油を入れ、Ｂ、ベーコンを中火で約５分炒める。米を洗わずに加えて弱～中火で約５分炒め、Ａ、Ｃ、塩、こしょうを加えて煮立て、残りの１を並べてふたをする。
- 3弱火で約１５分加熱し、火を止めてそのまま約１０分蒸らす（時間外）。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています