たれのほのかな酸味が食欲を誘う
梅だれの牛しゃぶ鍋
2013年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー537 kcal
塩分3.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 38.2 g | 24.1 g | 糖質 | 32.3 g | 食物繊維 | 4.6 g | 251 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 38.2 g | 24.1 g | 251 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 32.3 g | 食物繊維 | 4.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）３００ｇ
- 木綿豆腐１／２丁（１７５ｇ）
- くずきり（乾燥）４０ｇ
- 長ねぎ１本
- 水菜１００ｇ
- えのきだけ１／２袋（５０ｇ）
- 梅干し大２個
- 酒１／２カップ
- しょうゆ小さじ１／４
- だし汁大さじ６
- 〔Ａ〕しょうゆ、みりん各大さじ１
- 〔Ａ〕昆布だし６カップ
作り方
- 1鍋に酒、梅干しを入れて中火にかけ、約３分煮詰めてしょうゆ、だし汁を加える。
- 2豆腐は食べやすく切り、くずきりはパッケージの表示通りに戻し、長ねぎは斜め切りに、水菜はざく切りに、えのきはほぐす。
- 3鍋にＡを入れて煮立て、牛肉、２を入れて中火でサッと煮て、火の通ったものから１をつけていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています