さっくり、もちもちの食感が楽しい
さんまの白玉粉揚げ
2013年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー464 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.3 g | 30.7 g | 糖質 | 25.8 g | 食物繊維 | 0.6 g | 83 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.3 g | 30.7 g | 83 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.8 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- さんま２尾
- にんじん、パプリカ（黄）各適量
- 塩、こしょう各適量
- さんしょうの粉適量
- 〔Ａ〕白玉粉５０ｇ
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ２
- 〔Ａ〕ベーキングパウダー小さじ１
- 〔Ａ〕水大さじ５～６
- 揚げ油適量
作り方
- 1さんまは３枚におろし、１枚を３～４つに切り、塩、こしょうをふる。
- 2フライパンに約１ｃｍ深さの油を入れて１７０℃に熱し、型で抜いた野菜をサッと揚げ焼きにする。
- 3Ａを混ぜて１をくぐらせ、１８０℃に熱した油に入れ、１～２分揚げ焼きにする。器に盛って２をちらし、塩、さんしょうの粉を添える。
- 4※お好みですだちを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています