鮮やかなクリーミーソースで
鮭ときのこのソテー ほうれん草のソース
2013年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー267 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.9 g | 16.3 g | 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 3.2 g | 144 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.9 g | 16.3 g | 144 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.9 g | 食物繊維 | 3.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 生鮭（切身）２切れ
- しめじ１／２パック（５０ｇ）
- エリンギ１本（４０ｇ）
- ほうれん草１００ｇ
- にんにく１片分
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕牛乳大さじ３
- 〔Ａ〕粉チーズ大さじ２
- バター大さじ２
作り方
- 1鮭は塩、こしょうをふる。にんにくは薄切りに、しめじはほぐし、エリンギは食べやすく切る。
- 2ほうれん草はゆでて水けを絞り、細かいみじん切りにする。
- 3熱したフライパンにバター大さじ１を溶かし、鮭を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、きのことにんにくを加えて一緒に焼き、火が通ったら器に盛る。
- 4同じフライパンに残りのバターを溶かし、２を入れて弱～中火で炒め、Ａを加えて軽くとろみがつくまで煮詰め、３にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています