ひんやり豆腐の口あたりがアクセント
冷奴の和風カレー
2013年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー755 kcal
塩分3.9 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.5 g | 27.7 g | 糖質 | 95.7 g | 食物繊維 | 4.8 g | 114 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.5 g | 27.7 g | 114 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 95.7 g | 食物繊維 | 4.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 絹ごし豆腐１／２丁（１７５ｇ）
- ごはん４００ｇ
- 鶏もも肉１／２枚
- なす１本
- パプリカ（赤）１／４個
- たまねぎ１／２個
- オクラ２本
- 青じそ２枚
- しょうが１／２片
- カレールウ３と１／２片（６７ｇ）
- だし汁２カップ
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1鶏肉、なす、パプリカは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切りにする。オクラはゆでて小口切りに、青じそ、しょうがはせん切りにする。
- 2熱した鍋に油を入れ、中火でたまねぎ、鶏肉、なす、パプリカの順に加えて炒め、だし汁を加えてアクを取りながら１０分ほど煮る。ルウを加えて溶かし、さらに１０分ほど煮る。
- 3器にごはんを盛り、食べやすく切った豆腐をのせ、青じそ、しょうがをのせる。２をかけて、オクラをちらす。
- 4※〈献立〉もやしとみょうがの和え物、オレンジ
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ コク仕込みカレー中辛 １０皿分（５皿分×２）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています