天ぷらの日に 梅風味のつゆでいただく
冷やし天ぷらそば
2013年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー529 kcal
塩分4.3 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.4 g | 7.8 g | 糖質 | 86.3 g | 食物繊維 | 5.2 g | 66 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.4 g | 7.8 g | 66 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 86.3 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- そば（乾麺）２００ｇ
- えび（殻付き）４尾
- ゴーヤー１／６本
- 長ねぎ５ｃｍ
- 青じそ２枚
- 梅干し２個
- しょうが（すりおろし）小さじ２
- 〔Ａ〕天ぷら粉５０ｇ
- 〔Ａ〕水大さじ５
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮タイプ）１／２カップ
- 〔Ｂ〕水２と１／２カップ
- 揚げ油適量
作り方
- 1えびは殻をむいて背わたを取り、筋を切る。ゴーヤーは種とわたを取って２～３ｍｍ幅に切る。合わせたＡにくぐらせて衣をつけ、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 2そばはゆでて冷水で洗ってざるに上げ、水けをきって器に盛る。
- 3長ねぎは白髪ねぎに、青じそはせん切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたき、合わせたＢと混ぜ合わせてつゆを作り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 4２に１、白髪ねぎ、青じそ、しょうがをのせ、つゆをかける。
- 5※〈献立〉 トマトとオクラのおかか和え、きんぴらごぼう
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 峠そば ４００ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています