下処理でお肉をやわらかく
やわらかお肉の冷しゃぶサラダ
2013年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー272 kcal
塩分1.7 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.8 g | 13.3 g | 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 0.9 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.8 g | 13.3 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.3 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ
- レタス３枚
- きゅうり１／２本
- トマト１／２個
- なす１／２本
- 片栗粉適量
- 酒大さじ２
- 〔Ａ〕ごまドレッシング（市販）大さじ４
- 〔Ａ〕ラー油少々
作り方
- 1豚肉は片栗粉をまぶす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を加えて火を止め、豚肉をほぐして入れて色が変わるまでそのままおく。常温の水に取ってざるに上げ、水けをきる。
- 2レタスは食べやすくちぎり、きゅうり、トマト、なすは１ｃｍ角に切る。なすは水にさらして水けをきる。
- 3器に１、２を盛り、合わせたＡをかける。
- 4※〈献立〉 長いものステーキ、しめじと梅干しのおすまし
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ ごまドレッシング ２００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています