お盆に マヨネーズ衣でサクッと
香り天ぷら
2013年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー491 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.4 g | 21.6 g | 糖質 | 53.9 g | 食物繊維 | 5.8 g | 98 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.4 g | 21.6 g | 98 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 53.9 g | 食物繊維 | 5.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- えび（殻付き）４尾
- なす１本
- さやいんげん、かぼちゃ、枝豆各５０ｇ
- とうもろこし１／４本
- 大根おろし適量
- しょうが適量
- 天ぷら粉適量
- 〔Ａ〕青じそ（みじん切り）５枚
- 〔Ａ〕天ぷら粉１００ｇ
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ１
- 〔Ａ〕水３／４カップ
- 〔Ｂ〕麺つゆ(３倍濃縮タイプ)１／４カップ
- 〔Ｂ〕水１／２カップ
- 揚げ油適量
作り方
- 1えびは殻をむいて背わたを取り、筋を切る。なすはヘタを取って縦に２等分し、縦に切り込みを数本入れて扇状に開く。さやいんげんは筋を取って３等分に、かぼちゃは薄切りにする。枝豆はさやから出し、とうもろこしは包丁で身をはずす。
- 2えび、なす、さやいんげん、かぼちゃをそれぞれ合わせたＡにつけて１７０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 3ボウルに枝豆、とうもろこしを入れて天ぷら粉をまぶし、２で余った衣を加えて等分し、形をととのえて１７０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 4器に２、３を盛り、大根おろし、しょうがを添え、合わせたＢをつけていただく。
- 5※〈献立〉 そうめん、にんじんの白和え
レシピに使われている商品
- ＣＧＣオーマイ 油少なめ天ぷら粉５００ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています