Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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入梅に　手作りのおいしさを

青梅ジャム

Recipes for everyone!

2013年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値／

  • エネルギー

    0 kcal

  • 塩分

    0 g

  • 調理時間

    20 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
0 g 0 g 糖質 0 g 食物繊維 0 g 0 mg

※エネルギー・塩分はの値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
0 g 0 g 0 mg
炭水化物
糖質 0 g 食物繊維 0 g

※エネルギー・塩分はの値です

材料（青梅１ｋｇ分）

  • 青梅１ｋｇ
  • グラニュー糖７００ｇ
材料・調理の目安

作り方

  • 1青梅は流水で洗って、ざるに上げ、竹串でヘタを取る。鍋に入れてたっぷりの水を加えて中火にかける。
  • 2気泡が出てきたら、沸騰させないように２０分ほど煮る（時間外）。
  • 3２を水に５時間ほど浸してアク抜きをする（時間外）。
  • 4３の水けをきって鍋に入れ、つぶしながら種を取る。グラニュー糖を加えて混ぜ合わせてから火にかけ、弱火～中火で１０分ほど煮る。火を止めてあら熱を取り、熱湯消毒した保存瓶に入れる。
  • 5※鍋は果肉の酸に強いホウロウ鍋をご使用ください。
  • 6※冷蔵庫で約１ヵ月保存できます。

レシピに使われている商品

  • ＣＧＣママ印　グラニュー糖　１ｋｇ

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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