下味のマヨネーズが旨みを引き出す
かつおの竜田揚げ おろしポン酢
2013年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー290 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.2 g | 11.7 g | 糖質 | 13.1 g | 食物繊維 | 1.8 g | 33 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.2 g | 11.7 g | 33 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.1 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- かつお（刺身用さく）２００ｇ
- 大根おろし２００ｇ
- ししとう６本
- 新ごぼう１／４本
- 細ねぎ適量
- 片栗粉適量
- ポン酢しょうゆ適量
- 〔Ａ〕酒大さじ１
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ１／２
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）小さじ１
- 揚げ油適量
作り方
- 1かつおはひと口大に切り、合わせたＡにつけて１０分ほどおき、汁けをきって片栗粉をまぶす。ししとうは包丁で縦に切り目を入れる。ごぼうはピーラーで薄切りにする。
- 2ししとう、ごぼう、かつおの順に、１６０～１８０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 3器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、小口切りにした細ねぎをちらす。
- 4※〈献立〉さといもとこんにゃくの煮物、ほうれん草のごま和え
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ日清 キャノーラ油 １０００ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています